Печенье из Пьемонта «Baci di dama» – поцелуй возлюбленной

Итальянский десерт из Пьемонта

Печенье из Пьемонта «Baci di dama» – поцелуй возлюбленной

Итальянский десерт «Baci di dama» – поцелуй возлюбленной

Поцелуй возлюбленной самый сладкий. А для итальянцев тем более. И, по их мнению, это не нечто эфемерное. Эта сладость имеет вкус шоколада в сочетании с фундуком. Удивительно, не правда ли? Давайте, наконец, узнаем секрет этой итальянской страсти, такой крохотной, хрупкой и тающей во рту! Это рецепт я привезла из рождественского кулинарного тура в Пьемонт, где самый в мире ароматный фундук Nocciola IGP Piemontese, и куда мы совсем скоро отправимся в новое винно-гастрономическое приключение, что готовить эти невероятно вкусные поцелуйчики под руководством шефа. А пока сделаем попытку самостоятельного приготовления.

Печенье из Пьемонта «Baci di dama» – поцелуй возлюбленной

Итальянский десерт «Baci di dama» – поцелуй возлюбленной

Нам понадобится (45-44 печений):

  • Фундук очищенный – 140 г
  • Мука рисовая – 140 г
  • Масло сливочное – 100 г
  • Сахар – 100 г
  • Щепотка соли
  • Темный шоколад – 40 г

Приготовление:

  1. Размелите фундук в блендере в муку и смешайте с рисовой мукой.
  2. Добавьте сахар, соль и масло комнатной температуры, нарезанное кубиками.
  3. Замесите тесто и разделите его на три части. Скатайте их в колбаски по 2 см в диаметре.
  4. Охладите колбаски в холодильнике 2–3 часа.
  5. Разогрейте духовку до 160 градусов.
  6. Разрежьте колбаски на небольшие кусочки и скатайте их в маленькие шарики.

 

Печенье из Пьемонта «Baci di dama» – поцелуй возлюбленной

Итальянский десерт «Baci di dama» – поцелуй возлюбленной

 

  1. Разложите шарики на противень, выстланный пекарской бумагой, и выпекайте в течение 12–15 минут до золотистого цвета.
  2. Остудите до комнатной температуры.
  3. Растопите шоколад на водяной бане.
  4. Соедините по два печенья растопленным шоколадом.

 

Печенье из Пьемонта «Baci di dama» – поцелуй возлюбленной

итальянский десерт «Baci di dama» – поцелуй возлюбленной

  1. Оставьте все охладиться до застывания шоколада.
Печенье из Пьемонта «Baci di dama» – поцелуй возлюбленной

итальянский десерт «Baci di dama» – поцелуй возлюбленной

Попробуйте поцелуй возлюбленной на вкус! Приятного аппетита! Buon appetito! С пожеланиями вкусных путешествий и новых открытий, Ваша Наталья

Винные и гастрономические туры в Италию по авторским маршрутам
Sapori Tours — official site
Sapori Tours — Facebook
Sapori Tours — Instagram
Sapori Tours — Pinterest

 



Категории: Кухня, Новости

Теги: , , , , , , , , , , ,