Лазанья «5 овощей»

Рецепт с пошаговыми объяснениями

Лазанья «5 овощей» Традиционные блюда итальянской кухни

Лазанья «5 овощей»

Мы продолжаем публиковать популярные рецепты традиционных блюд итальянской кухни. Осень – прекрасное время для того, чтобы сполна насладиться сезонными овощами. Кабачки, баклажаны, ярко-оранжевая тыква, шпинат, уже полюбившиеся нам артишоки, ароматные грибы, цуккини… Отличный набор, чтобы приготовить овощную лазанью – сытное первое блюдо, которое обязательно понравится вашим гостям.

Лазанья «5 овощей» (Lasagne ai 5 ortaggi)

Ингредиенты:

Листы яичной лазаньи – 250 гр.

Тыква (очищенная) – 500 гр.

Белые грибы – 400 гр.

Сыр Грана падано (натертый) – 100 гр.

Тимьян – 1 веточка

Соль – щепотка

Баклажаны – 250 гр.

Шпинат – 500 гр.

Чеснок – 3 зубочка

Черный перец – по желанию

Свежее молоко – 500 мл

Творог – 500 гр.

Оливковое масло холодного отжима – 60 гр.

Мускатный орех натертый – щепотка

Приготовление:

Нарезать баклажаны кружочками, тыкву – кубиками, грибу – ломтиками. Вылить молоко в эмалированную кастрюлю, положить туда нарезанную тыкву, соли по вкусу и натертого мускатного ореха. Готовить до тех пор, пока тыква не станет мягкой. Обжарить баклажаны. В сковороду налейте немного масла, выложите шпинат и обжарьте до состояния полуготовности. Выложите шпинат в посуду, чтобы стекло масло. В отдельной сковороде обжарьте зубочки чеснока. Далее чеснок удалите. Добавьте грибы, посолите, поперчите и обжарьте до полуготовности.

В тыкву, сваренную в молоке, добавьте творог (который должен быть очень мягким и влажным) и взбейте блендером. Добавьте тимьян.

В огнеупорную форму выкладывайте слоями творожно-тыквенную массу, далее – листы лазаньи, снова творожно-тыквенную массу, грибы, шпинат, баклажаны. Продолжайте выкладывать все ингредиенты слоями. Каждый слой завершайте натертым сыром. Запекайте при температуре 200° в течение 20 минут.



Категории: Кухня, Новости

Теги: , , , , , ,

 

Добавить комментарий