Зеленый соус из базилика: рецепт

Если вы задумываетесь о том, с чем приготовить сегодня спагетти? Даниеле Милани предлагает оригинальный рецепт, который придаст свежести вашему блюду: соус из базилика

Соус из базилика, рецепт

Соус из базилика, рецепт

Для начала мы хотели бы обратить ваше внимание, что речь идет не о песто дженовезе – о нем вы вам расскажем чуть попозже – а о классическом соусе из базилика. Этот идеальный гарнир можно использовать не только с пастой, но и со вторыми блюдами.

Итак Даниеле Милани делится с вами своим рецептом

Зеленый соус из базилика

Отварите 50 г листьев базилика в течение 1 минуты. Слейте воду и остудите листья в очень холодной воде. Это поможет сохранить цвет базилика ярко-зеленым. Высушите листья и взбейте в блендере с 6 ложками натурального оливкового масла (Extra Virgin) и щепоткой соли.

Совет: Если вам необходимо порезать базилик, то делайте это только керамическим ножом, который поможет поддержать естественный ярко-зеленый цвет листьев. От металлического лезвия зелень чернеет. Это правило относится и ко многим другим овощам.



Категории: В трактире у Нэнэ, Кухня, Новости

Теги: , , , , ,

 

Добавить комментарий