Рецепт: запеченный картофель, фаршированный скаморцой и брезаолой

0 Репостов
0
0
0
0
0

[:ru]

Предлагаем необычный, запоминающийся, а главное полезный рецепт итальянской кухни: “запеченный картофель, фаршированный скаморцой и брезаолой”

Картофель со скаморцей

Рецепт, звучащий как мелодичная итальянская песня, на самом деле, достаточно прост в приготовлении и очень вкусен. Сочетание солоноватой брезаолы – вяленой говяжьей ветчины и слегка копченого вкуса сыра скаморца дает возможность сделать блюдо необычным и запоминающимся. Помимо эстетического и гастрономического наслаждения, «длинные» углеводы, белок, микроэлементы и витамины делают блюдо если не диетическим, то однозначно полезным. Рецепт предназначен, прежде всего, для гурманов с фантазией, потому что вы и только вы должны будете определить количество специй для этого блюда. Пофантазируем?

Итак, какие продукты нам понадобятся?

Ингредиенты (на 4 персоны):

4 крупных картофелины

4 ломтика скаморцы

8 тонко нарезанных ломтиков брезаолы

1 веточка розмарина

Чеснок

Соленое сливочное масло

Кубики льда

Перец черный

Приготовление:

  1. Тщательно вымытый картофель положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Отварите картофель до состояния полуготовности, слейте кипяток и залейте картофель холодной водой, опустив туда лед.
  2. Разрезать каждую картофелину пополам, ложкой осторожно вынуть часть мякоти, вложить кусочек сливочного масла, вложить по ломтику скаморцы и по 2 ломтика брезаолы, посолить, поперчить по вкусу. Соедините части. Каждую картофелину перевяжите пищевой ниткой.
  3. Выложите картофель на противень, застланный бумагой для выпечки. Выложите также розмарин и чеснок для аромата. Выпекайте 20 минут при температуре 200 °C.

©Copyright 2014 “Italia Report” Все права защищены
Полное и частичное копирование материалов категорически запрещено

[:]
0 Репостов
Читайте также

Николай Гоголь в Италии: «Кто был на небе, тот не захочет на землю.…»

Italia Report продолжает рассказывать о вдохновении, которое дарила итальянская земля русским поэтам и художникам, танцовщикам и композиторам. Сегодняшнее повествование – о Николае Васильевиче Гоголе, гениальном писателе и провидце.

О Колоннате, мраморе и самом вкусном сале в Италии

Говорят, что такое сало, как в Колоннате, не делают ни в каком другом месте. Мы решили посетить эту деревушку, чтобы раскрыть секреты старинного приготовления и узнать, почему же его можно сделать только в Колоннате.

7 интересных идей с Pitti Uomo 2018

Мы побывали на Pitti Uomo 2018 и теперь знаем, как будут одеваться модные мужчины в 2019 году. Как? Словно они идут на спортивную тренировку либо собираются забраться на аргентинский Фицрой. От теннисного тренда до тревел стиля – мы предлагаем самые яркие идеи с выставки мужской моды во Флоренции.