Зеленый соус из базилика: рецепт

Если вы задумываетесь о том, с чем приготовить сегодня спагетти? Даниеле Милани предлагает оригинальный рецепт, который придаст свежести вашему блюду: соус из базилика.
0 Репостов
0
0
0
0
0

Для начала мы хотели бы обратить ваше внимание, что речь идет не о песто дженовезе – о нем вы вам расскажем чуть попозже – а о классическом соусе из базилика. Этот идеальный гарнир можно использовать не только с пастой, но и со вторыми блюдами.

Итак Даниеле Милани делится с вами своим рецептом

Зеленый соус из базилика

Отварите 50 г листьев базилика в течение 1 минуты. Слейте воду и остудите листья в очень холодной воде. Это поможет сохранить цвет базилика ярко-зеленым. Высушите листья и взбейте в блендере с 6 ложками натурального оливкового масла (Extra Virgin) и щепоткой соли.

Совет: Если вам необходимо порезать базилик, то делайте это только керамическим ножом, который поможет поддержать естественный ярко-зеленый цвет листьев. От металлического лезвия зелень чернеет. Это правило относится и ко многим другим овощам.

[:it]Соус из базилика, рецепт

Bollite 50 g di foglie di basilico per 1 minuto. Scolate e raffreddate in acqua ghiacciata. Questo aiuta a mantenere il colore del basilico vivo e acceso. Asciugate le fogli e frullate con 6 cucchiai d’olio d’oliva e un pizzico di sale.

Un consiglio: se dovete tagliare il basilico fresco, usate soltanto coltelli di ceramica, perché lo aiutano a mantenere il suo colore naturale. La lama di metallo, invece, annerisce le foglie. Questa regola vale anche per molte altre verdure.

0 Репостов
Читайте также

Филиппо Риччи: «Красота и качество не могут надоесть»

Креативный директор Stefano Ricci – бренда, производящего мужскую одежду и аксессуары для самых богатых людей мира, рассказывает о ультра-люксовом шоппинге, о контртенденциях и как красота и качество побеждают кризис