Зеленый соус из базилика: рецепт

Если вы задумываетесь о том, с чем приготовить сегодня спагетти? Даниеле Милани предлагает оригинальный рецепт, который придаст свежести вашему блюду: соус из базилика.
0 Репостов
0
0
0
0
0

Для начала мы хотели бы обратить ваше внимание, что речь идет не о песто дженовезе – о нем вы вам расскажем чуть попозже – а о классическом соусе из базилика. Этот идеальный гарнир можно использовать не только с пастой, но и со вторыми блюдами.

Итак Даниеле Милани делится с вами своим рецептом

Зеленый соус из базилика

Отварите 50 г листьев базилика в течение 1 минуты. Слейте воду и остудите листья в очень холодной воде. Это поможет сохранить цвет базилика ярко-зеленым. Высушите листья и взбейте в блендере с 6 ложками натурального оливкового масла (Extra Virgin) и щепоткой соли.

Совет: Если вам необходимо порезать базилик, то делайте это только керамическим ножом, который поможет поддержать естественный ярко-зеленый цвет листьев. От металлического лезвия зелень чернеет. Это правило относится и ко многим другим овощам.

[:it]Соус из базилика, рецепт

Bollite 50 g di foglie di basilico per 1 minuto. Scolate e raffreddate in acqua ghiacciata. Questo aiuta a mantenere il colore del basilico vivo e acceso. Asciugate le fogli e frullate con 6 cucchiai d’olio d’oliva e un pizzico di sale.

Un consiglio: se dovete tagliare il basilico fresco, usate soltanto coltelli di ceramica, perché lo aiutano a mantenere il suo colore naturale. La lama di metallo, invece, annerisce le foglie. Questa regola vale anche per molte altre verdure.

0 Репостов
Читайте также

Филиппо Риччи: «Красота и качество не могут надоесть»

Креативный директор Stefano Ricci – бренда, производящего мужскую одежду и аксессуары для самых богатых людей мира, рассказывает о ультра-люксовом шоппинге, о контртенденциях и как красота и качество побеждают кризис

7 интересных идей с Pitti Uomo 2018

Мы побывали на Pitti Uomo 2018 и теперь знаем, как будут одеваться модные мужчины в 2019 году. Как? Словно они идут на спортивную тренировку либо собираются забраться на аргентинский Фицрой. От теннисного тренда до тревел стиля – мы предлагаем самые яркие идеи с выставки мужской моды во Флоренции.

О Колоннате, мраморе и самом вкусном сале в Италии

Говорят, что такое сало, как в Колоннате, не делают ни в каком другом месте. Мы решили посетить эту деревушку, чтобы раскрыть секреты старинного приготовления и узнать, почему же его можно сделать только в Колоннате.