Впереди – длинное, жаркое и такое долгожданное лето с буйством красок и щедрыми дарами природы, которые, чего уж греха таить, невозможно не использовать для многочисленных кулинарных экспериментов. Британская писательница Вирджиния Вульф утверждала, что невозможно хорошо думать, любить и спать, хорошенько не подзаправившись, а попросту говоря, не поев.
Итак, сегодняшнее блюдо дня – разноцветный аппетитный и простой в приготовлении салат с тунцом, моцареллой и сладким перцем , который вполне сойдет за самостоятельное блюдо, настолько он вкусный и сытный!
Ингредиенты (на 4 персоны):
2 крупных болгарских перца – красный и зеленый
Острый красный перец свежий – по вкусу
Соль, черный перец – по вкусу
Моцарелла – 200 гр
Оливковое масло холодного отжима – 50 гр
Помидоры – 200 гр
Базилик свежий – 2 гр
Яблочный уксус – 10 гр
Тунец консервированный – 180 гр
Оливки черные без косточек – 80 гр
Анчоусы консервированные – 12 гр
Цикорный салат — 100 гр
Приготовление:
Вымытые перцы запечь в духовке на протяжении 20 – 30 минут, остудить, тонкую кожицу удалить. Нарезать длинными ломтиками. Тонко нашинковать цикорный салат, удалив корневую часть.
Крупными дольками нарежьте помидоры. Красный острый перец нарежьте мелко (если вы противник излишней остроты, уберите вовсе этот ингредиент). Нарежьте анчоусы. Добавьте нарезанную на кубики моцареллу, нашинкованный базилик, оливки и, наконец, тунца. Посолите и поперчите по вкусу. Смешайте яблочный уксус и масло и заправьте салат.
Советуем вам пофантазировать и самим определить пропорции всех ингредиентов.
